A Prefeitura de São Carlos, através da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento (SMAA), está oferecendo uma série de cursos voltados à área de alimentação e nutrição. Os cursos fazem parte do convênio firmado entre a SMAA e o Ministério de Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS), dentro do programa “Boas Práticas de Produção de Produtos Hortifrutícolas”.

Somente nesse segundo semestre serão ministrados outras cinco capacitações nessa área: Vegetais Minimamente Processados (22 e 29/8), Procedimentos pré-preparo para embalagem a vácuo (19 e 26/9), Produção de doces, geléias, compotas e conservas (17 e 24/10), Manipulação, processamento, limpeza e armazenamento de carnes (21 e 28/11) e Aproveitamento total de alimentos (12 e 19/12).

Estes cursos têm como objetivo principal capacitar os agentes de segurança alimentar, merendeiras e os profissionais que atuam nas cozinhas comunitárias, restaurante popular, banco de alimentos, além de nutricionistas, técnicos em nutrição, mas também é aberto à população em geral.

Segundo a secretária de Agricultura e Abastecimento, Regina Bortolotti, será oferecido um curso por mês que será ministrado sempre aos sábados para facilitar a participação dos interessados. “Essas capacitações propiciam conhecimentos e habilidades que permitem às pessoas produzir, descobrir, selecionar e consumir os alimentos de forma adequada, saudável e segura, além da valorização à diversidade dos produtos regionais e as vantagens de se aproveitar os alimentos integralmente, reduzindo o desperdício”.

Os interessados devem se inscrever, gratuitamente, na Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento, no Pavilhão São Carlos Exposhow. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone 3368-7051.

(31/07/09)